顾客吃饭菜里有头发要求赔偿1000元是合法的。根据《食品安全法》，发现食品有异物可要求赔偿，赔偿金额不足一千元按一千元计。不及时处理可能影响餐厅声誉，引发更多纠纷。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫处理此类问题常见方式有协商、投诉、诉讼。优先与餐厅协商，协商不成可向消协或市场监管部门投诉，最后可考虑提起诉讼。选择方式时应考虑效率与成本。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫饭菜有头发可索赔。操作如下：1. 立即与餐厅沟通，要求赔偿并保留证据；2. 若餐厅拒绝，向消协或市场监管部门投诉，并提供证据；3. 若仍无法解决，可咨询律师并考虑提起诉讼，维护自身权益。
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